旬彩 いそ崎（大阪市中央区東心斎橋）

暑い季節がやってきました。夏ですね。夏は鱧の季節です。
美味しい鱧いただきました。心斎橋の「旬彩 いそ崎」にお伺いしました。

夏野菜ビーマンの和え物

お造りも新鮮で、どのネタもとても美味しかったです。ウニとかあまり得意ではないですが、いそ崎さんのウニは甘み合って美味しかったです。

はもしゃぶ、鱧をこんな風に食べるの初めてです。玉ねぎたっぷりな鍋に鱧をしゃぶしゃぶ、お出汁との相性がいいです。お出汁に鱧のうま味が出てさらにコクが出てきます。

出汁に入れると皮が縮まり丸くなり、鱧にお出汁がまらみ、ふあふあで凄く美味しかったです。

鱧のてんぷら、これまた美味しいです。天ぷらも好き

美味しかったです。鱧しゃぶのお出汁でそうめんいただきました。鱧も色々な食べ方があるのですね。勉強になりました。ありがとうございます。

旬彩　いそ崎
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-4-6 さよかビル 4F

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